Свиные ребра в азиатском маринаде
Такие ребра можно приготовить как на гриле, так и запечь в духовке. Обжаривая мясо, главное не передержать его на гриле, иначе мясо будет сухим и жестким.
???????????
- 600г ребра свинины
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. жидкого меда
- 1 ч.л. горчицы
- маленький кусочек имбиря
- 1 ч.л. сока лимона
- соль, перец
- 2 ст.л. соевого соуса
- пару капель кунжутного масла
- кинза
??????????
Мясо вымыть и обсушить. Разрезать свинину на крупные куски толщиной 3-4 см, желательно так, чтобы косточка была на каждом куске (получится около 2-3 ребра с мясом).
Смешать ингредиенты для маринада: мелко рубленый чеснок, мед, горчицу, имбирь, натертый на мелкой терке, сок лимона, соевый соус, соль, перец и кунжутное масло. В этом маринаде оставить ребра на 2-4 часа в холодильнике, затем достать мясо и держать при комнатной температуре в маринаде еще около 30 мин.
Обжарить на хорошо разогретом гриле с двух сторон до готовности. Украсить кинзой.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
